das war eine kurze Vorfreude
Liebe Freundinnen und Freunde der souterrine,
das war eine kurze Vorfreude. Leider wird die erste Austellung meiner Bilder in der souterrine aufgrund der Entwicklung der Pandemie am nächsten Wochenende nicht stattfinden können. Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben. Ich bin zuversichtlich, dass es eine Zeit geben wird, wo wir uns unbeschwerter und mit Freude begegnen können. Darauf freue ich mich!
Eigentlich wollte ich euch meine neuen Lieblingskekse backen, aber vielleicht mögt ihr ja Rosmarin so gerne wie ich und habt Lust, selber den Keksduft durch eure Küchen ziehen zu lassen.
Passt auf euch auf und macht das Beste aus dieser komischen Zeit. Kochen, Backen und Genießen geht ja immer!
Herzliche Grüße
Ingrid
Rosmarin-Kekse
mit Zitrone
4 kleine Zweige Rosmarin die Nadeln abzupfen und hacken
200 g weiche Butter Butter und Zucker schaumig rühren, dann das Ei, Vanillepulver
70 g Zucker und den Rosmarin unterrühren
1 Ei
½ TL Vanillepulver
320 g Mehl Mehl und Salz unterkneten, zu einem flachen Ziegel formen und
½ TL Salz in Klarsichtfolie verpackt etwa eine Stunde kühlen
Den Teig in vier Streifen schneiden und zu etwa 4 cm dicken Rollen formen.
60 g Zucker Zucker und Abrieb mischen und die Rollen darin wälzen, in 1 cm
Abrieb einer Zitrone dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C etwa
12 Minuten backen
Gut auskühlen lassen und in Blechdosen aufbewahren.